久源林业 之益堂 山茶油 
溯源 | 山茶油的独家秘史,你知道多少?
2017-06-19 14:42:05
山茶油的独家秘史

油茶树,早在公元前100多年汉武帝时期就开始栽种。世界上除日本和东南亚极少数国家有零星分布外,唯有中国大面积栽培。野山茶油在全世界唯中国独有,是大自然赋予华夏大地的瑰宝。


山茶油色泽金黄或浅黄,品质纯净,澄清透明,气味清香,味道纯正。


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我国山茶油至今已有3000年以上的食用历史,明朝医药学家李时珍在《本草纲目》中提到茶油的食疗作用:“茶籽,苦寒香毒,主治喘急咳嗽,去痰垢?!逼渌偶幸捕嘤屑窃?,《纲目拾遗》记载“茶油可以治疗痔疮,退湿热?!薄杜┚右称住芳窃亍安栌团氲麟肉?,日用皆宜,蒸熟食之,泽发生光,诸油惟此最为轻清,故诸病不忌?!?/span>

野山茶油,因其稀有的资源和对人体健康的特殊功效,历来为皇家指定为进贡品。有一个关于朱元璋的小故事非常值得玩味。相传元末年间,朱元璋被陈友谅军队追杀到一片油茶林,正在油茶林中采摘的老农见此状况急中生智把朱元璋装扮成采摘油茶果的农夫,幸免一劫。


老农见朱元璋遍体是伤,用茶油帮他涂上。没几天朱元璋就觉得身上的伤口愈合、红肿渐消,于是他高兴地称此油茶果是“人间奇果”。后来他在老表家休养一段时间,便秘又有好转,得知这是每天吃茶油的缘故。从此,朱元璋与茶油结下了不解之缘。朱元璋统一天下后,将茶油封为御膳用油。


因明朝皇帝对茶油的喜好和重视,各大神医对茶油进行了深究。神医李时珍《本草纲目》中记载“茶油性偏凉,凉血止血,清热解毒;主治肝血亏损,驱虫;益肠胃,明目”,又云“茶籽,苦含香毒,主治喘急咳嗽,去病垢?!焙罄慈鞯鼐巡栌偷弊魃系裙逼方子诔?,皇帝大悦,并赐封为“御膳奇果汁、益寿茶延年”,足可显示享用茶油是当时一种身份的象征。

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以山油茶为主料,采用传统配方和工艺精制而成的开化山茶油,成为山茶油贡品中的上佳珍品,其味香美、浓而不腻、营养丰富,传承至今,已有千年历史。

溯源山茶油,历史悠久而深厚。山茶油在秦时称甘醪膏汤,汉末称膏汤枳壳茶,唐代始称油茶,沿用至今。

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据史料记载:楚汉之争,汉高祖刘邦受伤,走到武陟这个地方,食用后伤愈体健,于是封为宫廷御膳。唐代著名诗人李商隐食用后,曾为油茶赋“芳香滋补味津津,一瓯冲出安昌春”的诗句。清代雍正皇帝到武陟视察黄河险工,知县吴世碌以油茶进奉,雍正食之大喜,称赞“怀庆油茶润如酥,山珍海味难媲美”,并传旨广开油茶馆,油茶由此盛名远扬。



? ? 山茶油保持了山茶独有的口味、香气、营养成分,其脂肪酸组成与世界上公认的最好的植物油——橄榄油相似,有“东方橄榄油”的美称。山茶油为中国政府大力提倡推广的纯天然木本食用植物油,以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。